<img alt="" src="/uploads/allimg/170724/1-1FH4114J5W9.jpg /></div>&#10;<p>&#10;&#9;<span style=" font-size:20px;"="">玉米胚油就是咱們俗稱(chēng)的;玉米油&rdquo;，玉米油的制作方法有兩種，分別是壓榨法和浸出法，目前，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)玉米油主要以壓榨法為主，也有實(shí)行一次浸出和預(yù)榨浸出的。壓榨法的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備簡(jiǎn)單，操作比較容易，但出油率較浸出方法低，為提高出油率，降低殘油，推廣直接浸出和預(yù)榨浸出提取玉米油。

 

 

玉米胚油螺旋機(jī)榨油要求玉米胚芽要新鮮。所謂新鮮，一般是指玉米胚存放時(shí)間短，也就是越新鮮，對(duì)提高出油率和保證油品質(zhì)量越有利；反之，存放時(shí)間越長(zhǎng)，會(huì)降低出油率，甚至影響油的質(zhì)量。因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)，會(huì)引起變質(zhì)。
這是由于玉米胚別壓扁了，含在玉米胚細(xì)胞中的玉米油由于細(xì)胞的破裂，增加了與空氣的接觸面積，特別是夏天，由于受氣溫高的影響，對(duì)氧和熱都不穩(wěn)定，所以極易使玉米油變質(zhì)酸敗、變苦。所制得的油顏色較深，味道不正，嚴(yán)重影響油品質(zhì)量，致使在精煉過(guò)程中耗損大，影響出油率。存放的時(shí)間越長(zhǎng)，影響就越大，如果在停放期間產(chǎn)生了霉變，還有污染的可能，制得的玉米油就會(huì)對(duì)人有害。

 

因此，玉米胚存放的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。工廠實(shí)驗(yàn)表明，夏天隨提隨榨或浸出，出油率就高，拖延兩天，出油率就明顯下降。所以，夏天很好檢查新胚入榨，即隨時(shí)提取的隨時(shí)入榨，如做不到新胚入榨，為防止其變質(zhì)，可以將胚烘干、炒熟或經(jīng)濟(jì)壓鵬華鈍化脂肪氧化酶后存放。特別是炒熟可以使部分蛋白質(zhì)變性，降低水分，減低酶的活性，是有利于保管的。春秋兩季雖然氣溫降低，但往往是在較高水分含量條件下提胚，使胚水分含量也較高，所以存放時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，一般不要超過(guò)4~5天。冬季北方氣溫低，存放時(shí)間可適當(dāng)長(zhǎng)些。

 

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